Att enbart köpa kalorisnål livsmedel gör tyvärr inte så mycket nytta om man tillagar maten på fel sätt. Man ska undvika att använda oljor med höga halter av mättat fett såsom kokosolja, majsolja, palmolja eller andra vegetabiliska oljor och fetter. Vill man använda olja bör man använda olivolja. Det bästa är förstås att laga maten genom att koka eller ångkoka den. Att ångkoka kyckling kan vara mycket gott om man tillsätter en välsmakande kryddblandning i vattnet som sakta får ångas in i kycklingen eller fisken.
Mycket välsmakande mat kan lagas genom att man ångkokar den så att köpa en ångkokare är en bra investering för sin viktminskning.